QUI SOMMES-NOUS?

LA PRESSE EN PARLE
La Dépêche 17/12/2010
La Dépêche 19/07/2010
Bruno et Lila seront ravis de vous recevoir
dans leur boutique du

Mardi au Samedi de 8H à 13H,
puis de 15H00 à 19H00
   

 
Gâteau de thon et son coulis de tomate
Pomme de terre, tomate et thon
dans un appareil à crème prise
2,20 €/pce
Pamplemousse cocktail
Pamplemousse, gruyère, pommes fruit, sauce cocktail
3,30 €/pce
Tartare de saumon
Chair de saumon crue agrémentée d’herbe et d’aromate
5,40 €/pce
Coquilles de saumon
Présenté dans une coquille de st jaques, darne
de saumon sur lit de macédoine
3,80 €/pce
Œuf Norvégien
Sur un fond d’artichaut rémoulade,
un oeuf poché habillé de saumon fumé
4,60 €/pce
Coquille Saint-Jaques
Saint-Jaques, moules, champignons, quenelles
de brochet le tout nappé de sauce Normande
4,70 €/pce
Tatin Périgourdine
Sur un fond de pain d’épice pommes caramélisé
et morceaux de foie gras
4,90 €/pce
Nougat de foie gras en buche
Le centre en foie gras emprisonné
dans une farce au fruit sec et pain d’épice
6,20 €/pce
Saumon reconstitué à la Parisienne min. 6 pers
Saumon cuit et reconstitué sur un lit de macédoine
présenté sur plat
5,80 €/pers.
Terrine de légumes et coulis de tomate
Courgette, oignons, poivron dans un appareil
à crème prise
14,10 €/kg
Hure de saumon
Saumon, oeufs dur, poivron, aneth, fumé de poisson
26 €/kg
Saumon Fumé
Saumon salé au sel sec et fumé au bois
de hêtre par nos soins
58,10 €/kg
Terrine de saumon et lotte au senteurs de badiane
32 €/kg
Langouste à la Parisienne
(sur commande) - 1/2 langouste présentée
15,00 €/pce
   
CHARCUTERIE DE L'ALBRET - 5, rue Marcadieu - 47600 NÉRAC - 05 53 65 08 93 Ouvert du Mardi au Samedi de 8H à 13H, puis de 15H00 à 19H00